Egy újfajta irányzat kezdett elterjedni Budapesten. A fiatalok körében elkezdett kedvelté válni a buborékos és a sós gofri. Egy éve sem nyílt még meg a hely, de már most alig van itt üres asztal a nap minden órájában...
Letisztult, modern, de mégis barátságos atmoszféra fogad minket, ahogyan belépünk a Kálvin tér mellett, a Ráday utcában található Waffle & Love-ba. Orsi, a hely egyik tulajdonosa a pult mögött vár minket, és már kezdi is ajánlani a különböző gofrikat.
Waffel & Love kulisszák mögött. Kattints a videóra!
Választék:
- A lehetséges variációk száma lényegében végtelen. Választunk egy alapot, ami lehet gyümölcsös, sima vagy a hely specialitása, a buborékos, a bubblewaffle. Erre pedig aztán különböző ízesítések, feltétek bármilyen kombinációját kérhetjük. Csokoládék, tejszínhab, gyümölcsök, öntetek, stb.
- A sós gofrira lehet rakni rukkolát, serrano sonkát, lazacot, mindent amit csak el tudunk képzelni. És még hatszor annyi.
- Ezek mellett még különleges ízesítésű limonádékat és kávékat kóstolhatsz.
Türelem igényes gofrit terem!
Ezután már készül is a gofrink. Itt fontos kiemelni, hogy az általunk összeállított kombinációtól függően az elkészítési idő bőven lehet akár 15 perc is, hiszen, mint később megtudjuk, egy ilyen formátumú waffle összeállítása és elkészítése messze több időt és energiát igényel, mint azt egy laikus gondolná.
Tervek
Ahogyan beszélgetni kezdünk a hely tulajdonosaival Orsival és Gerivel azonnal egyértelművé válik számunkra, hogy a hely neve nem is lehetne találóbb. Itt tényleg egyformán fontos a waffle és a szeretet is. Ők is egy párt alkotnak, de a szerelem az egész hely hangulatában, és természetesen a wafflekben is megnyilvánul.
A Waffel & Love kitalálói régebben is vendéglátásban dolgoztak, és már rég szerettek volna saját vállalkozást. Azt látták, hogy Budapesten is viszonylag kevés van ebből az egyre népszerűbbé váló formátumból, nekik pedig már régi álmuk volt egy Budapesti gofrizó, így adta magát, hogy itt az idő, hogy belevágjanak
Az egészég a legfontosabb!
Ahogyan azt megtudjuk, mint a legtöbb ételnél, úgy a waffleknél is a titok a gondosan összeválogatott alapanyagok, valamint az, hogy nem sajnálják az időt, az energiát rászánni minden egyes elkészült gofrira. Nincsenek trükkök, közepes megoldások, a lényeg, hogy a vendég a legjobbat kapja.
Vélemény:
Ez a megközelítés pedig eddig remekül működni látszik. Bár még egy évesek sincsenek, de egyre több a visszajáró vendég, egyre gyakrabban fogynak ki a szabad asztalokból, és már a terjeszkedés is tervben van.
Lendületből, ötletekből és szeretetből nincs hiány, mi pedig továbbra is kíváncsian figyeljük a történetüket, és részünkről ha kiskörút és gofri, akkor valószínűleg a Waffle & Love-ba fog vezetni az utunk. :-)
Mai Program Blog
►►►►►◄◄◄◄◄
Szeretnél üzleti kapcsolatba kerülni velünk? Vagy esetleg van valami kérdésed? Írj nekünk bátran egy emailt az maiprogram01@gmail.com címre!
